我市將開展食品領(lǐng)域十大整治提升行動

　　6月29日，記者從市政府新聞辦舉行的新聞發(fā)布會上獲悉，為扎實(shí)推進(jìn)國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，我市將組織開展食品生產(chǎn)、食品、農(nóng)村食品、“三小”食品、餐飲食品、制止餐飲浪費(fèi)、網(wǎng)絡(luò)訂餐、食用農(nóng)產(chǎn)品、特殊食品、食品抽檢十大整治提升行動，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。

　　在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，將對全市食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，對高風(fēng)險(xiǎn)大宗消費(fèi)食品及規(guī)模以上企業(yè)開展體系檢查，對問題線索企業(yè)開展飛行檢查，對獲證3個(gè)月的企業(yè)開展許可檢查，按照“一企一檔”全面防控、“一域一檔”重點(diǎn)防控、“一品一策”精準(zhǔn)防控要求，全面建立風(fēng)險(xiǎn)清單、責(zé)任清單，織牢食品生產(chǎn)質(zhì)量安全“防控網(wǎng)”。

　　在食品領(lǐng)域，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為，著力實(shí)現(xiàn)食品安全員配備率、食品安全監(jiān)管人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)覆蓋率等“七個(gè)100%”，在全市培樹大中型食品安全管理示范超市100家、小型示范超市2000家。

　　在農(nóng)村食品安全領(lǐng)域，堅(jiān)決端掉一批無證生產(chǎn)經(jīng)營“黑窩點(diǎn)”“黑工廠”，嚴(yán)打重處制售假冒偽劣食品等違法行為，加強(qiáng)農(nóng)村食品流通供應(yīng)體系建設(shè)，全面提升農(nóng)村食品安全管理水平。

　　在食品“三小”領(lǐng)域，對食品小作坊、小餐飲、小攤點(diǎn)等實(shí)現(xiàn)主體資格排查率、日常監(jiān)督檢查率、發(fā)現(xiàn)問題整治率、違法行為查處率“四個(gè)100%”，實(shí)施“三小”食品紅黑榜制度，使其達(dá)到亮證經(jīng)營、干凈衛(wèi)生、操作規(guī)范、安全承諾、文明經(jīng)營五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

　　在餐飲服務(wù)領(lǐng)域，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)和食品貯存、餐飲具清洗消毒管理，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校(幼兒園)等重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位監(jiān)管，在全市打造省級食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂120家，進(jìn)一步提升校外供餐單位監(jiān)管水平，加強(qiáng)連鎖餐飲企業(yè)監(jiān)管執(zhí)法。

　　在制止餐飲浪費(fèi)領(lǐng)域，聚焦婚宴、自助餐等重點(diǎn)場所、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，從嚴(yán)從速查處糾正未主動提示、誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐等行為，通過社會共治，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)，營造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的社會氛圍。

　　在網(wǎng)絡(luò)訂餐領(lǐng)域，重點(diǎn)整治網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺管理制度落實(shí)不到位、對入網(wǎng)餐飲服務(wù)者審核管理不嚴(yán)等問題，整治入網(wǎng)餐飲服務(wù)者經(jīng)營資質(zhì)不合規(guī)、食品加工制作過程不規(guī)范等問題，今年底實(shí)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)者資質(zhì)合格率、問題整改率等“四個(gè)100%”。

　　在食用農(nóng)產(chǎn)品市場領(lǐng)域，主要是健全工作機(jī)制，嚴(yán)格入場管理，構(gòu)建市場開辦者主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負(fù)責(zé)的食用農(nóng)產(chǎn)品安全責(zé)任體系;嚴(yán)厲整治濫用食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等不法行為;嚴(yán)禁采購、來自禁捕水域的非法捕撈漁獲物;強(qiáng)化追溯管理，全面推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場、超市追溯體系建設(shè);進(jìn)一步規(guī)范市場快檢室建設(shè)，保障現(xiàn)有快檢室有效運(yùn)行;培樹一批放心的集中交易市場。

　　在特殊食品領(lǐng)域，將進(jìn)一步規(guī)范特殊食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營秩序，落實(shí)主體責(zé)任。確保經(jīng)營主體資質(zhì)合法、臺賬齊全、產(chǎn)品合格、宣傳合規(guī)、專區(qū)(專柜)設(shè)置管理到位;加大嬰配乳粉、特醫(yī)食品監(jiān)管力度，開展示范引領(lǐng)活動，培樹一批嬰配乳粉和特醫(yī)食品規(guī)范示范店、樣板店、標(biāo)準(zhǔn)店;持續(xù)推進(jìn)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動，嚴(yán)厲查處制假售假行為。

　　在食品抽檢領(lǐng)域，重點(diǎn)任務(wù)是提升抽檢質(zhì)量，在食品各環(huán)節(jié)和業(yè)態(tài)監(jiān)督抽檢覆蓋率達(dá)100%、在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督抽檢(含省級)覆蓋率達(dá)100%、上傳國家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確率達(dá)100%、不合格食品核查處置完成率達(dá)100%、立案率和按時(shí)完成率達(dá)90%以上，進(jìn)一步推進(jìn)食品抽檢工作提質(zhì)增效。