在安丘市姜蒜批發(fā)市場，外地的經(jīng)銷商正在看貨議價。

　　安丘市姜蒜批發(fā)市場內(nèi)，不少商戶在等待交易。

　　作為山東省內(nèi)重要的生姜基地 , 濰坊安丘、昌邑的大姜種植面積約有 40 萬畝。今年 9 月中旬起 , 兩大產(chǎn)地的大姜迎來價格拐點 , 短短一月時間 , 黃姜價格翻了一番。" 姜你軍 " 真的來了嗎 ? 這輪上漲是否游資炒作所致 ?

　　9 月中旬黃姜價格開始走高

　　"9 月 21 日我賣了一批鮮姜 , 收購價是 0.81 元 / 斤 ,10 月 21 日又賣了一批 , 價格就成了 1.2 元 / 斤 , 一個月時間價格就漲了 50%。" 濰坊市坊子區(qū)城里村的王先生今年種了 2 畝姜 , 對于這一個月來的價格走勢 , 他直言看不懂。

　　" 種姜也是碰運氣 , 今年我就賣早了。" 安丘石堆鎮(zhèn)石溝村的韓瑞吉有些惋惜地說 , 今年 10 月初 , 他以 1.1 元 / 斤的價格賣了一萬多斤鮮姜 , 以為價格賣得就算不錯的了。沒料到 , 到 10 月中旬其他姜農(nóng)賣的時候 , 鮮姜收購價已漲到了 1.5-1.6 元 / 斤。" 就現(xiàn)在的價格來說 , 今年大姜行情算是不錯的了。" 他說。

　　相較于鮮姜 , 黃姜的價格漲幅更大。韓瑞吉說 , 今年六七月份黃姜漲到 0.6-0.7 元 / 斤 , 大家預(yù)測價格不會大漲了 , 便紛紛將地窖的黃姜賣了 , 誰知等到 9 月份 , 黃姜漲到 2 元 / 斤 , 而這時多數(shù)姜農(nóng)的地窖都空了。

　　中國昌邑生姜價格指數(shù)顯示 , 今年以來 , 鮮姜價格最低點出現(xiàn)在 6 月份 , 之后慢慢攀升 , 至 10 月份指數(shù)驟增。在 10 月份內(nèi) , 指數(shù)出現(xiàn)兩次明顯攀升 , 一次是國慶前后 , 一次是 10 月的最后一個星期。據(jù)指數(shù)監(jiān)測人員介紹 ,9 月中旬時 , 市場的一等黃姜為 1.4-1.6 元 / 斤 , 而到了 10 月下旬時 , 一等黃姜最高價到了 4.2 元 / 斤 , 如今隨著鮮姜上市 , 黃姜價格受到了一定沖擊 ,11 月 7 日一等黃姜價格每斤在 3.5 元左右。

　　目前由于黃姜已快收尾 , 鮮姜上市量還不大 , 此時正是一個緩沖期 , 所以價格才比較高。預(yù)計后期隨著鮮姜大量上市 , 價格不會再出現(xiàn)大幅波動。

　　產(chǎn)地分散易出手，姜價很難被操控

　　短短一個月的時間 , 黃姜價格飆升 , 讓不少人懷疑是游資注入擾亂了市場。但這種說法 , 并沒有得到多數(shù)業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)可。

　　在安丘姜蒜批發(fā)市場落腳的曲士新收購大姜 20 多年了 , 常年往上海、江蘇供貨。這些年 , 他從沒動過炒姜的念頭 , 都是隨收隨發(fā) , 因為炒姜 " 太難了 "。他說 , 生姜產(chǎn)量大 , 能長期貯存 , 姜農(nóng)可以在任何時間出手 , 不可控因素太多 , 根本不可能壟斷市場。

　　山東昌邑宏大生姜市場有限公司副總經(jīng)理王西海認(rèn)為 , 生姜炒作的可操作空間并不大。" 炒姜者即使有 , 也非常少 , 左右不了生姜的價格走勢。" 他說 , 他干這行 20 多年了 , 朋友很多 , 但是從沒人去炒 , 為啥?因為炒不了。大姜跟大蒜不一樣 , 大蒜產(chǎn)地集中 , 上市日期集中 , 種植戶沒有儲存條件 , 只能盡快出售 , 這就使得大蒜資源較容易聚集到少數(shù)人手中。而大姜不一樣 , 大姜產(chǎn)量大 , 畝產(chǎn)是大蒜的 5 倍 , 而且姜農(nóng)基本都存姜 , 他們隨時都能賣姜。

　　王西海說 , 確實有一些同行在囤姜 , 但他們多是一些出口企業(yè) , 會通過在價低時囤貨來賺取差價。不過 , 他認(rèn)為 , 這是正常的市場行為 , 并非炒姜。業(yè)內(nèi)人士黃先生說 , 全國大姜種植面積在 1000 萬畝左右 , 四川、福建、貴州、江西、安徽、山東等種植較多 , 這么大的市場 , 肯本難以壟斷。可以說 , 姜農(nóng)既主導(dǎo)著姜價的漲落 , 也被價格變化所影響。