日前，中國烹飪協(xié)會發(fā)布了《年度中國餐飲企業(yè)百強和餐飲五百強門店分析報告》，這份報告的頒布，引起了餐飲行業(yè)與社會的廣泛關(guān)注。它體現(xiàn)了一個顯著的變化：即時下餐飲消費逐漸正由發(fā)展型轉(zhuǎn)向享受體驗型和精準服務(wù)型消費，餐飲行業(yè)走向可高度概括為品質(zhì)提升。

　　其意為，不管是那個品牌，只有擁有并掌握好食材、推出好菜式，才能達到客流不斷的目的。

　　對此，私客的負責人也表示“隨著中產(chǎn)階級壯大、消費升級，食客們的消費能力也將持續(xù)提升，此時，客戶需要的不再是過度強調(diào)口感標準化的產(chǎn)品，因而企業(yè)應(yīng)當考慮如何通過工業(yè)標準化保持食材新鮮，保證鮮品的健康，打造極致口感，這也將是未來優(yōu)秀企業(yè)精髓之所在。”

　　

 

　　為了能夠達到這一目標，私客給旗下產(chǎn)品設(shè)置了嚴苛的食材采購標準以及高水平的烹飪標準。比如在其招牌單品“燒椒皮蛋拌面”上，私客所選用的面粉均為市面上層鏈條產(chǎn)品，做出來的面勁道爽口。

　　而皮蛋的選擇上，私客也經(jīng)過探訪與調(diào)查，選擇了不含鉛的無鉛皮蛋，這種皮蛋在使用過后不會出現(xiàn)普通皮蛋所帶來的健康隱患，即“過量鉛中毒”，可以讓食客吃得安心也吃得開心。

　　除了嚴選之外，私客還一直堅持精心，讓食材美味無限開發(fā)理念。每一份燒椒皮蛋拌面，都經(jīng)過復(fù)雜工藝與秘法烹煮，好口味吃得見。

免責聲明：本網(wǎng)部分文章轉(zhuǎn)自互聯(lián)網(wǎng),本文僅代表作者個人觀點，與邯鄲之窗網(wǎng)站無關(guān)。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實，對本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，并請自行核實相關(guān)內(nèi)容。