什么是下飯?zhí)觳?？飯大圣香菇牛肉，讓米飯?jiān)賮硪煌?/h1>

來源：互聯(lián)網(wǎng) 編輯：小雷 2021-08-10 15:47:52

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　　“香蕈(xùn)，惟深山至陰處有之，其法：用干心木橄欖木、名蕈木孱，先就深山下砍倒仆地，用斧斑駁木皮上，候淹濕，經(jīng)二年始間出，至第三年，蕈乃偏出。每經(jīng)立春后，地氣發(fā)泄，雷雨震動(dòng)，則交出木上，始采取以竹篾穿掛，焙干。至秋冬之交，再用偏木敲擊，其蕈間出，名曰驚蕈。”

　　800年前，人們被香菇的風(fēng)味所吸引，留下了這樣的文字。800年后，香菇已經(jīng)成為了現(xiàn)代人餐桌上不可或缺的美食，還有著“給肉都不換”的美稱。愛吃的人們給香菇找了諸多配菜搭檔，從雞鴨魚肉到蛋菌時(shí)蔬無一不有，然后經(jīng)過品嘗后發(fā)現(xiàn)，當(dāng)其和牛肉組合在一起時(shí)，其風(fēng)味可以堪稱“王炸”。

　　

 

　　就像小雞與土豆，豬肉與粉條一樣，香菇與牛肉的融合滿足了大多數(shù)人的味蕾。如今，餐飲品牌飯大圣將這道名滿全國的家常菜寫在了店內(nèi)菜單上，用獨(dú)特的燜飯工藝賦予了這份“平平無奇卻又美味非常”的菜肴又一做法。

　　被燜出來的香菇牛肉元?dú)鉅F飯，和傳統(tǒng)的湯飯相比顯得更加入味。香菇特殊的菌香已經(jīng)牛肉的肉香都被米飯鎖住，湯汁也被米飯收的滿滿當(dāng)當(dāng)，當(dāng)食客用筷子輕輕一拌，那撲鼻的香味便會(huì)讓人不吃而生津。

　　輕輕地夾起一口放入嘴中，配合飯大圣秘制風(fēng)味小罐醬，舌尖與味蕾便會(huì)一同體會(huì)到被擊中的快感。茶足飯飽之后，充滿希望的一天便開始了。

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