大部分消費(fèi)者在選擇用餐階段，除了注重餐飲的口感外，注重食材的安全和品質(zhì)，也成為他們的首選雖然說(shuō)市場(chǎng)中大部分火鍋口感不錯(cuò)，但是部分店鋪因?yàn)楣芾砗托l(wèi)生方面的缺失，也造成火鍋店給人呈現(xiàn)的是不干凈和管理差的情況。為了改善消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)，作為餐飲行業(yè)的新秀，蜀門(mén)紅從入市后就一直追求食材的安全和餐廳的環(huán)境。

　　因?yàn)槭耖T(mén)紅認(rèn)為，注重食品安全是餐飲品牌的本分所在。近年來(lái)媒體屢屢曝光餐飲行業(yè)、食品加工行業(yè)存在安全問(wèn)題，這讓消費(fèi)者感到苦惱，也在一定程度上限制了餐飲行業(yè)的發(fā)展。蜀門(mén)紅正是看到了這一點(diǎn)，在進(jìn)行食品安全管理方面進(jìn)行了一系列的有效舉措。

　　為了確保原材料的產(chǎn)品供給和安全，蜀門(mén)紅在餐廳管理階段，做了很多努力：

　　首先，蜀門(mén)紅所有食材都是自家20萬(wàn)畝養(yǎng)殖基地直線供應(yīng)，沒(méi)有中間商，全部食材溯源追蹤，品質(zhì)經(jīng)過(guò)重重質(zhì)量檢驗(yàn)，食品安全無(wú)懈可擊其次，蜀門(mén)紅的食材在進(jìn)行加工處理方面也嚴(yán)格遵從標(biāo)準(zhǔn)程序來(lái)進(jìn)行。它有12萬(wàn)平米的底料生產(chǎn)基地，專(zhuān)注于各色底料的標(biāo)準(zhǔn)化加工，不僅可以避免食材污染變質(zhì)，還可以保證食材搭配合理，營(yíng)養(yǎng)均衡，對(duì)人體健康有積極地滋養(yǎng)調(diào)節(jié)作用。

　　其次，蜀門(mén)紅還在食材保鮮管理方面做出了創(chuàng)新舉措。它發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代化的食材加工鎖鮮技術(shù)不足以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久保鮮，增加了食品安全的不確定因素。蜀門(mén)紅推出的秒凍鎖鮮技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)對(duì)各類(lèi)食材的零下18度速凍處理，不僅保鮮速度快，而且保鮮時(shí)間長(zhǎng)，18個(gè)月超長(zhǎng)保質(zhì)期為顧客的飲食安全增加了一重保障。

　　最后，在門(mén)店的管理中，蜀門(mén)紅大部分產(chǎn)品除了標(biāo)準(zhǔn)化管理和配送外，其實(shí)部分產(chǎn)品都是當(dāng)日正常供給。這也是大部分食客通過(guò)蜀門(mén)紅用餐后發(fā)現(xiàn)蜀門(mén)紅供給的產(chǎn)品除了口感鮮美外，其實(shí)大部分都非常衛(wèi)生。

　　蜀門(mén)紅注重產(chǎn)品安全，注重食品安全的做法，也讓很多消費(fèi)者安全。這也造就了在眾多的火鍋店中，蜀門(mén)紅不管是周末休閑娛樂(lè)還是日常的用餐階段，生意一直火紅市場(chǎng)的原因。若是你也想要做餐飲，請(qǐng)切記一定要注重產(chǎn)品安全，注重食品安全，這樣你的品牌才能屹立于市場(chǎng)。

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