烤魚(yú)是近些年較為流行的一種魚(yú)類(lèi)烹飪方法，借鑒傳統(tǒng)川菜和川味火鍋的工藝、用料特點(diǎn)，形成了獨(dú)特的風(fēng)格特色，外焦里嫩、油香撲鼻。

　　烤魚(yú)底下鋪滿配菜，豆芽土豆之類(lèi)，消費(fèi)者可以隨意挑選，深受全國(guó)人民的喜愛(ài)，因此全國(guó)各地大街小巷中掀起一陣烤魚(yú)熱潮。

　　

 

　　烤魚(yú)歷史悠久，起源萬(wàn)州，如今已經(jīng)遍布全國(guó)?？爵~(yú)是萬(wàn)州的地位非常高，最出名的萬(wàn)州烤魚(yú)已經(jīng)是區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。它秉承傳統(tǒng)小吃技藝，沿襲火鍋特色，采用無(wú)煙杠炭烘烤，調(diào)料多樣，工序繁雜，上桌之后，可邊吃邊煨，香味濃郁，辣而不燥，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　戀上魚(yú)的貓?zhí)撔膶W(xué)習(xí)傳統(tǒng)烤魚(yú)的優(yōu)勢(shì)經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)又努力避免它們存在的問(wèn)題，顛覆傳統(tǒng)炭烤式烤魚(yú)模式，打造“小而美”的品牌理念，將烤魚(yú)出品做小，單人單份烤魚(yú)，解決傳統(tǒng)烤魚(yú)“量大人少而不點(diǎn)”和“菜品口味看廚師”兩大消費(fèi)痛點(diǎn)。同時(shí)又符合當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)食物的要求。采用無(wú)骨無(wú)刺的魚(yú)肉，熱氣騰騰魚(yú)肉厚實(shí)香嫩，伴隨著烤魚(yú)的香辣與精煮米飯的馨香互融，蕩氣回腸，醉人心脾。

　　戀上魚(yú)的貓摒棄了傳統(tǒng)人工制餐，使用高科技的專(zhuān)利研發(fā)智能烤魚(yú)機(jī)，全程代替大廚，一鍵傻瓜式操作，一次可烤制多份，縮短出餐時(shí)間，適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的快節(jié)奏生活，保證口味、口感一致，是消費(fèi)者的吃魚(yú)首選。

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