小龍蝦深受食客歡迎

　　小龍蝦餐館用來(lái)送外賣(mài)的法拉利

　　[國(guó)內(nèi)新聞]超級(jí)跑車(chē)送外賣(mài)?這確有其事。昨日，商報(bào)記者走訪市場(chǎng)了解到，一家小龍蝦店為快速搶占市場(chǎng)想出的新招，該店用法拉利、蘭博基尼等超級(jí)跑車(chē)送外賣(mài)不到一個(gè)月，微信號(hào)粉絲數(shù)已突破千人，引起了資本市場(chǎng)關(guān)注。

　　開(kāi)法拉利送小龍蝦

　　這名跑車(chē)司機(jī)人稱(chēng)“石頭”，是渝北人和一家餐館的老板。昨日，他在接受商報(bào)記者采訪時(shí)介紹，店內(nèi)主要經(jīng)營(yíng)各種口味的小龍蝦。由于正在試營(yíng)業(yè)，部分采購(gòu)量大的食客要求送外賣(mài)，但店內(nèi)還未建立起外賣(mài)團(tuán)隊(duì)，為了贏得這部分客人，他只得親自上陣送外賣(mài)。石頭告訴記者，“不僅是法拉利，蘭博基尼、保時(shí)捷、瑪薩拉蒂等超跑都被我開(kāi)出去送過(guò)外賣(mài)。”

　　一月增上千粉絲

　　記者從采訪中了解到，石頭身家不菲，除了經(jīng)營(yíng)這家小龍蝦餐館外，還是一家名車(chē)銷(xiāo)售中心的負(fù)責(zé)人。石頭介紹，這家餐館是和4個(gè)朋友開(kāi)的，平時(shí)大家都喜歡吃大排檔，而小龍蝦是他們的最?lèi)?ài)。不過(guò)重慶很多餐館小龍蝦不去除“蝦線”的做法讓他們難以接受，于是自己開(kāi)了一家小龍蝦餐館。

　　“如何迅速將品牌深入人心，成為我們的心病。”石頭坦言，由于店鋪位置不在鬧市以及商圈內(nèi)，如何打開(kāi)知名度讓他們費(fèi)了不少心思。但自從偶爾用超跑送外賣(mài)后，店鋪人氣急速拉升。石頭翻開(kāi)微信公眾號(hào)向記者介紹，店鋪試營(yíng)業(yè)不到1個(gè)月，卻為店鋪增加近千余名粉絲。不過(guò)超跑送外賣(mài)也有門(mén)檻，店里規(guī)定是購(gòu)買(mǎi)500元起送。有了一定名氣后，許多達(dá)不到起送標(biāo)準(zhǔn)的顧客也愿意跑到店內(nèi)消費(fèi)。目前小龍蝦日銷(xiāo)量達(dá)百余斤，營(yíng)業(yè)額超萬(wàn)元。

　　另外，還有資本找到石頭接洽，表示希望通過(guò)入股的形式共同開(kāi)發(fā)重慶市場(chǎng);亦有部分創(chuàng)業(yè)者希望加盟該店。石頭表示，為了進(jìn)一步打響品牌知名度，從11月起，跑車(chē)送外賣(mài)將固化為店鋪特色，只要消費(fèi)滿(mǎn)500元起就可享受至少價(jià)值百萬(wàn)元的豪車(chē)送外賣(mài)，配送范圍目前暫定為渝中區(qū)、南岸區(qū)、江北區(qū)、渝北區(qū)。

　　建議

　　需注意成本風(fēng)險(xiǎn)管控

　　其實(shí)超跑外賣(mài)等博眼球的營(yíng)銷(xiāo)方式早已有之。據(jù)商報(bào)記者了解，幾月前，我市另一美女老板駕著瑪莎拉蒂送海鮮鹵味外賣(mài)，亦現(xiàn)身大眾視野;某房企銷(xiāo)售現(xiàn)場(chǎng)，開(kāi)展擁抱促銷(xiāo)活動(dòng)，如此種種多不勝數(shù)。

　　對(duì)此，重慶大學(xué)經(jīng)濟(jì)與工商管理學(xué)院教授廖成林表示，營(yíng)銷(xiāo)本質(zhì)是讓消費(fèi)者滿(mǎn)意，超跑送外賣(mài)或者其他創(chuàng)意活動(dòng)，通過(guò)內(nèi)容或方法的組合營(yíng)銷(xiāo)，很好地抓住消費(fèi)者關(guān)注度，讓消費(fèi)者不僅消費(fèi)產(chǎn)品，而且還讓消費(fèi)者享受到消費(fèi)過(guò)程的有趣、好玩，是值得提倡的。“但亦需要注意的是，成本風(fēng)險(xiǎn)的管控。”

　　重慶工商大學(xué)MBA中心主任馮仁德則表示，用超跑送外賣(mài)等博眼球的營(yíng)銷(xiāo)手段，在企業(yè)經(jīng)營(yíng)初級(jí)打市場(chǎng)、做品牌是可行的，并且效果較為突出。“但只能作為輔助營(yíng)銷(xiāo)手段，商家切忌本末倒置。”