有很多

比如：補血、活血、降血糖、防治痔瘡、

幫助消化、促進生長發(fā)育、

補充胡蘿卜素等作用

 

要是秋天吃菠菜就更不得了了

因為

它會讓你

抵抗力增強、越吃越年輕、

胃腸功能變好、視力越來越佳……

為你準備了8道

好味道的菠菜料理的DIY方法

想不吃它都不行！

材料：

面粉350g、菠菜50g、豬肉400g、食鹽5g、香蔥20g、生抽10g、白糖3g、料酒10g

做法：

①用菠菜榨汁，再用榨的汁和面；

②切碎肉放蔥，油，料酒，鹽，醬油向一個方向和好；

③正常的做豬肉餡或自己喜歡的餡，包餃子；

④水燒開包餃子。

菠菜豬肝湯

材料：

菠菜1把、豬肝250g、色拉油少許、食鹽適量、姜適量、白醋適量

做法：

①豬肝切薄片，放進大碗，加入沒過豬肝的水，滴入幾滴白醋，浸泡15分鐘后用流動水沖洗至沒有血沫為止；

②菠菜清洗干凈，切成兩段，生姜刮皮后切成姜絲；

③燒一鍋開水，放進菠菜焯水，撈出菠菜，放進涼水中浸泡；

 

④重新燒開一鍋水，水開后，放進菠菜、豬肝、姜絲，淋少許油，豬肝熟透后放鹽調味即可。

菠菜蒸肉丸

材料：

豬瘦肉330g、山藥60g、菠菜35g、老姜5g、植物油10g、鹽1小勺、醬油適量、料酒1小勺、藤椒油1.5小勺、干淀粉2小勺、水淀粉10g

做法：

①豬瘦肉洗凈，去皮，同洗凈的老姜一起剁成肉末，山藥去皮，洗凈，切??；

②肉餡同山藥丁混合，調入適量料酒、醬油、藤椒油、適量淀粉，腌制15分鐘；

③腌制好的肉餡分別搓成小丸子，放進蒸碗里，蒸20分鐘；

④另起鍋，倒入適量清水，鹽，植物油燒開，放入洗凈的菠菜焯水，放入涼白開浸泡片刻；

⑤菠菜擠干水分，團成一個圈，蒸好的肉丸盛出，放在菠菜圈上；

⑥另起鍋，將蒸碗里的湯汁倒入鍋里，加入適量清水；

⑦加入適量醬油、藤椒油，燒開，調入適量水淀粉，攪拌均勻，關火；

⑧將湯汁淋在菠菜肉丸上即可。

菠菜拌粉絲

材料：

香腸5根、菠菜250g、粉絲5g、香油半湯匙、大蒜5瓣、紅辣椒1個、鹽半湯匙、醬油2湯匙、耗油1湯匙

做法：

①粉絲放到大碗泡好，菠菜摘洗干凈焯一下水，大蒜五瓣扒好切碎，紅辣椒熗炒香；

②臺灣腸5根，切片放到發(fā)好粉絲的碗里；

③放入菠菜、粉絲、蒜碎、辣椒、蠔油、醬油、香油、鹽；

④攪拌，盛盤。

 

菠菜1把、大米250g、臘腸1根、花生油1小勺、蔥5g、姜5g、水適量

做法：

①菠菜焯水，冷水過一下，再切末；

②臘腸切?。?/span>

③炒鍋中倒入少許花生油，蔥姜末熗鍋后加入臘腸，小火炒至臘腸白色部分變成透明色；

④關掉火以后，再倒入焯燙好并切碎的菠菜，用余溫把菠菜炒熟；

⑤當米飯蒸好，電飯煲的煮飯鍵跳至保溫鍵以后，倒入炒好的菠菜臘腸，用保溫檔悶5分鐘即可。

菠菜千層餅

材料：

小麥粉200g、菠菜50g、玉米油1湯匙、精鹽5g、溫水80g

 

做法：

①菠菜下鍋焯熟，攥水后切成小段，加溫水，榨成菠菜汁；

②面粉中加入2克鹽拌勻；

③加入菠菜汁，加1湯匙油，揉成光滑面團，加蓋保鮮膜，餳30分鐘；

④將餳好的菠菜面團，搟成圓形面片；

⑤抹一層油，撒一層鹽。

⑥延面片中心切一刀，延中心切的那一刀疊起，疊成一個三角形餅坯，將收口捏緊，用搟面杖按扁；

⑦電餅鐺雙面預熱，放入餅坯；

⑧烙至兩面金黃即可。

菠菜番茄菌菇湯

材料：

菠菜80g、西紅柿半個、蟹味菇30g、雞蛋1個、蔥花兒少許、胡蘿卜10g、鹽5g、橄欖油少許

做法：

①菠菜和蟹味菇洗凈，焯水后，擠凈水分，切段備用，胡蘿卜擦絲，西紅柿切塊，切蔥花；

②將西紅柿和蔥花放入水或高湯中，燒熱；

③西紅柿煮至稍軟后，水中加少許鹽、生抽、橄欖油，加入胡蘿卜絲和焯好水的蟹味菇；

④煮沸后，將打散的雞蛋中加少許鹽攪勻，打入湯中，攪成蛋花；

⑤將處理好的菠菜倒入，拌勻出鍋即可。

菠菜奶酪烤香菇

材料：

香菇9個、菠菜150g、奶酪100g、大蔥1根、辣椒粉1湯匙、橄欖油1湯匙、肉桂粉1/2湯匙、鹽1/2湯匙、胡椒粉1茶匙

做法：

①菠菜洗凈去根，蔥段切末備用；

②在煎鍋中放入少量橄欖油，小火加熱，放入蔥末和菠菜煸炒至軟，加少許鹽、胡椒調味；

③碗中盛入炒好的菠菜，加入奶酪碎，辣椒粉、橄欖油、肉桂粉，少許鹽和胡椒拌勻；

④香菇洗凈，去掉香菇蒂，在香菇中填入奶酪菠菜餡料；

⑤烤箱預熱到180度，將香菇放入耐熱的盤中放入烤箱，以上下火烤制10-12分鐘至奶酪呈金棕色；

⑥取出烤箱就可以享用了。