[河北新聞]一塊看似極為普通的豬肉，竟然自己發(fā)出了藍(lán)白色的光，這樣的怪事竟讓石家莊市民李師傅給遇見了。近日，李師傅買到的這塊豬肉“躺”在廚房里散發(fā)著幽幽的光。因?yàn)閾?dān)心對(duì)身體有影響，李師傅沒敢食用。記者就此走訪了石家莊市多個(gè)超市和菜場(chǎng)，大多數(shù)人并沒有見過這種“發(fā)光豬肉”。最終，石家莊市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門解釋了豬肉會(huì)“發(fā)光”的原因。市工商部門也表示，如果市民在賣場(chǎng)、超市等發(fā)現(xiàn)可疑豬肉，可向工商部門進(jìn)行投訴，如經(jīng)鑒定后確定肉本身存在問題即可讓同批次肉制品下架。

　　市民買的豬肉半夜一看竟會(huì)“發(fā)光”

　　李師傅近日在省會(huì)一家超市買了一塊豬肉，當(dāng)晚就把它放到了廚房。誰知道，第二天凌晨5點(diǎn)半左右，李師傅沒開燈，摸索著去廚房卻被眼前的景象嚇了一跳。“天還沒亮，廚房很黑，就看見一片藍(lán)白色的光，還挺瘆人。”李師傅一下子沒緩過神，試探地用手摸了摸，這才發(fā)現(xiàn)竟然是昨天(12月15日)從超市買的豬肉。

　　等到天亮之后，這塊豬肉也恢復(fù)了正常。李師傅掂起來仔細(xì)瞧了瞧，并沒有發(fā)現(xiàn)異樣。“13塊5一斤，買的時(shí)候看起來就是再普通不過的豬肉!”李師傅不敢貿(mào)然食用。“這肉到底有沒有問題，敢不敢吃啊?”

　　養(yǎng)殖戶也沒見過“發(fā)光”豬肉

　　記者根據(jù)李師傅反映的這一現(xiàn)象對(duì)北國(guó)超市、新世隆超市等某些大型超市進(jìn)行了走訪。在走訪過程中記者觀察到，所有出售的肉制品并沒有在燈光下發(fā)出異樣的光。賣豬肉的超市人員均表示，自己售出的豬肉質(zhì)量沒問題，也從沒見過豬肉在黑暗中“發(fā)光”時(shí)的樣子。但他們分析，“發(fā)光”的原因可能有兩種，一是消費(fèi)者從不法商販?zhǔn)种匈I到了劣質(zhì)豬肉，不法商販為讓豬肉顏色更好看，在上面涂上某些發(fā)光膠。二是豬肉注水過多，在冬天室溫超過20℃的情況下，豬肉變質(zhì)，某些環(huán)境原因?qū)е?ldquo;發(fā)光”。

　　記者也在走訪過程中對(duì)市民進(jìn)行了詢問，大部分人對(duì)這個(gè)情況表示很驚奇，豬肉竟然會(huì)“發(fā)光”?他們覺得很不可思議，也表示買豬肉一定要看好，吃進(jìn)嘴里的東西關(guān)系到生命健康，不能馬虎。

　　同時(shí)，記者也向肉豬養(yǎng)殖戶了解這種情況，肉豬養(yǎng)殖戶劉先生稱豬肉“發(fā)光”現(xiàn)象自己也是第一次聽說，正規(guī)的養(yǎng)豬戶用的飼料都是從正規(guī)廠家進(jìn)的，有嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)保障。

　　“肉豬在養(yǎng)殖期間最主要的是做好防疫工作，期間要給肉豬打三次豬瘟疫苗，防止肉豬在養(yǎng)殖過程中生病。”肉豬賣出去后，也會(huì)經(jīng)過嚴(yán)格的一級(jí)一級(jí)的檢測(cè)，合格后才會(huì)走向市場(chǎng)。對(duì)于“發(fā)光”豬肉這種情況，劉先生表示并沒有在周圍的養(yǎng)殖戶中發(fā)現(xiàn)。

　　發(fā)光或因“發(fā)光菌”所致

　　為了搞清楚這塊肉的發(fā)光原因，記者聯(lián)系了石家莊市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的相關(guān)工作人員。

　　該所副所長(zhǎng)蔡凌晨對(duì)此做出了相應(yīng)解釋，豬肉會(huì)“發(fā)光”，一種可能是豬肉在存放過程中沾染到空氣或者是污水中的磷光發(fā)光桿菌，這種細(xì)菌在低溫下存活，溫度達(dá)到70℃細(xì)菌會(huì)消失，不影響人的正常食用。

　　也有可能是某些養(yǎng)殖戶為了使自己的豬肉能賣個(gè)好價(jià)錢，給豬喂食了含有過量磷物質(zhì)或者是銅物質(zhì)的飼料，豬肉本身就有光澤。這種磷物質(zhì)和銅物質(zhì)在飼料中過量但不超過人體正常所需量同樣不會(huì)對(duì)人體造成傷害。

　　對(duì)肉制品質(zhì)量存疑可“快檢”

　　市工商局工作人員表示，就超市或其他賣場(chǎng)出售的肉制品，市民可以通過眼睛觀察其是否長(zhǎng)毛、通過鼻子聞一聞是否有怪味等感官感受判斷肉制品是否存在質(zhì)量問題。而工商部門與畜牧水產(chǎn)部門主要對(duì)出售的涉及注水、瘦肉精等非法添加劑等肉制品進(jìn)行檢測(cè)、監(jiān)督。

　　如果市民購買了“發(fā)光豬肉”或在購買肉制品時(shí)不放心，可在各超市自檢設(shè)備上進(jìn)行“快檢”。如果發(fā)現(xiàn)肉制品存在問題或有疑問，可向工商部門投訴。“待工商部門以及畜牧水產(chǎn)部門檢測(cè)后，確定有問題，那么將會(huì)讓同一批次肉制品下架。”